Рецепты блюд  из овощей

Обязательно включите овощные блюда в ежедневный рацион Вашего правильного питания

Брюссельская капуста запеченная

  • Капуста брюссельская - 500 г.

  • Масло оливковое - 2 ст. л. 

  • Перец болгарский  - 1 шт.

  • Соль - 2 г.

3 порции

Калорийность - 65 ккал

Белки - 4 г

Жиры - 3 г

Углеводы - 7 г

Духовку разогреть до 200°С. Отрезать кочерыжку и снять верхние листики. Выложить на противень. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать руками, что бы каждый качан был посолен и промаслен. Поместить в духовку на 30-40 минут. Периодически помешивать, чтобы капуста запекалась равномерно со всех сторон.

Тыквенное пюре

  •  Тыква- 1000 г.

  • Картофель - 2 ст. л. 

  • Паприка сладкая  - 2 г.

  • Чеснок - 6 зубчиков.

  • Мускатный орех - 1 г.

  • Молоко 2,5 % - 200 мл.

  • Куркума - 2 г.

5 порций

Калорийность - 43 ккал

Белки - 1,7 г

Жиры - 0,7 г

Углеводы - 9 г

Тыкву вымойте и, не очищая, разрежьте на куски размером с ваш картофель.

Картофель вымойте щеткой. Сложите картофель, тыкву и неочищенный чеснок в кастрюлю, залейте на 3/4 кипящей водой, снова доведите до кипения, посолите, варите до абсолютной мягкости картофеля и тыквы, примерно 30 мин. Тщательно обсушите картофель и чеснок, очистите. Тыкву тоже очистите, положите в кастрюлю и немного подсушите на слабом огне. Нагрейте молоко, добавив паприку, куркуму и мускатный орех по вкусу, доведите почти до кипения. Растолките тыкву, картофель и чеснок толкушкой в пюре, понемногу подливая горячее молоко. При необходимости еще посолите. Подавайте пюре горячим.